Prólogo de Rafael Santandreu
Introducción. Azúcar, el enemigo público número uno
¿A qué se debe que el azúcar esté tan demonizado?
Azúcar, diabetes y obesidad
El reto de la medicina actual
Primera parte: Fisiología
¿Qué es el azúcar?
¿Qué ocurre cuando comes hidratos de carbono y, en concreto, azúcar?
¿Qué le pasa a la glucosa en el hígado?
¿Qué sucede cuando no comes?
¿Qué es la diabetes?
Diabetes tipo 1
Diabetes tipo 2
Resistencia a la insulina, una ciudad en ruinas
Las metástasis de grasa
Hígado graso, el primo hermano de la diabetes
El músculo, el gran infravalorado
Disfunción mitocondrial, una auténtica tragedia
Segunda parte: El problema
Salir a caminar no funciona
¿Andar es hacer ejercicio?
¿Por qué no vale solo con andar?
Salvemos al músculo
Si andar no es hacer ejercicio, ¿qué es el ejercicio y de qué tipos hay?
¿Cómo impactan el ejercicio de fuerza y el de alta intensidad en la glucosa y la grasa?
Dudas frecuentes respecto al ejercicio
Comer poco no funciona
¿Por qué tengo ansiedad por la comida?
¿Por qué las dietas restrictivas no funcionan a largo plazo?
¿Qué es el efecto rebote o efecto yoyó?
¿Funcionan las inyecciones para perder peso?
¿Funciona la cirugía bariátrica?
¿Funcionan los balones intragástricos?
¿Y qué hay de las liposucciones?
Prohibir alimentos tampoco funciona
¿Por qué comer sin grasas no funciona?
¿Por qué comer sin azúcar no funciona?
¿Son buenos los productos light?
¿Comer alimentos integrales es más sano?
¿Por qué prohibir todos los carbohidratos no funciona?
Dieta cetogénica y diabetes
¿Hay que tener la glucosa plana?
¿Qué son los picos de glucosa?
¿Hay que tener la curva de la glucosa plana?
¿Qué importancia tiene el índice glucémico de los alimentos?
Tercera parte: La solución
No necesitas fuerza de voluntad, necesitas hábitos
¿Qué es la fuerza de voluntad?
¿Por qué nos da pereza hacer las cosas?
¿Cómo marcarnos objetivos?
La excusitis, la enfermedad más prevalente del siglo xxi
Tienes un saboteador interno que te está jodiendo la vida
Si quieres montar al elefante, cambia tu identidad como jinete
¿Cómo cambiar de hábitos paso a paso?
Tres palabras para conseguir lo que quieras en la vida
Un año para cambiar tu vida
Los cuatro hábitos definitivos que te permitirán perder peso y controlar la glucosa para siempre
. Ejercicio
. Actividad física
. Cómo aprender a comer y dejarte de dietas raras
. Descanso nocturno
. Once reglas de oro para controlar la diabetes y perder peso
Anexo I. Ejercicios por niveles para controlar
la diabetes y perder peso
Ejercicios de fuerza básicos
Ejercicios cardiovasculares básicos
Anexo II. Recetas para controlar la glucosa
y perder peso
Notas
Agradecimientos
